logo
Кошик
Shopping cart is empty
0

Гарбузовий сезон. Корисні рецепти на будь-який смак...

news icon
Гарбузові плоди - це чудовий та унікальний продукт. З нього можна готувати як основні страви та гарніри, так і десерти.

Гарбузові плоди — це кладка вітамінів, мікроелементів та корисних речовин, що дуже необхідні нашому організмові. Тут містяться групи вітамінів А, Е та С, гарбуз покращує зір, стан крові та стан шкіри. Страви з гарбуза дуже смачні, корисні та необхідні як для діток, так і для дорослих. Він заряджає енергією та зміцнює імунітет. 

Гарбузовий гарнір у вершках


Гарбуз запечений у вершках із спеціями та зеленню дарує витончене поєднання смаку та насолоди… Найкраще подавати із стейком та білим вином.
Час приготування: 45 хвилин
Порції: 3 — 4 
Склад

  • 500 г гарбуза
  • 1 склянка (200 мл) вершків 30%
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки панірувальних сухарів
  • 1 щіпочка солі
  • 100 г твердого сиру
  • 30 г оливкової олії
  • чорний перець
  • свіжа зелень
  • спеції та прянощі (імбир, базилік, орегано, майоран)
Форма для запікання.
Приготування:
1. Для початку взяти гарбуз і добре помити його у теплій воді. Повністю очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити серединку. Після чого нарізати гарбуз невеликими шматочками. 
2. Вилити вершки у середню миску, додати до них яйця, посолити та добре все перемішати віничком. Потім додати перець та спеції і ще раз все перемішати.
3. Форму для запікання змастити оливковою олією і рівномірно викласти у ній шматочки гарбуза. 
4. Посипати все панірувальними сухарями і залити приготованим вершковим соусом. 
5. Духовку розігріти до 180 градусів і випікати в ній страву 25 хвилин. 
6. Вийняти з духовки гарнір, посипати тертим сиром і запікати ще 5 хвилин.
Перед подачею на стіл посипати свіжою зеленню.

Гарбузовий крем-суп


Смачний та поживний супчик із гарбуза додасть енергії та здоров'я всій родині.
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Порції: 7  
Склад:
  • 500 г гарбуза
  • 200 г картоплі
  • 1 середня цибулина
  • свіжа зелень
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 300 мл молока
  • 400 мл води
  • 1 столова ложка олії
  • 1 щіпочка солі
  • чорний перець за смаком
Приготування:
1. Гарбуз помити, очистити від шкірки. Розрізати навпіл, із серединки видалити насіння та волокна. Порізати невеликими кубиками. 
2. Картоплю почистити і нарізати маленькими шматочками.
3. У кастрюлю із товстим дном вилити олію і висипати подріблену цибулину, підсмажити до золотистого кольору, приблизно 5 — 7 хвилин. Додати картоплю та гарбуз, перемішати, залити окропом.
4. Додати у суп сіль та перець і варити на маленькому вогні 25 хвилин, поки овочі не пом'якнуть. 
5. Злити половину води і подрібнити все блендером до однорідної суміші.
6. Додати в суп гаряче молоко і на повільному вогні довести все до кипіння..
7. Коли суп буде готовий, додати до нього імбир.
Перед тим, як подавати на стіл, прикрасити свіжою зеленню. А ще такий супчик дуже смакує із свіжими грінками із білого хліба.

Гарбузово-куряч
і котлети


Незвичайні котлетки із гарбузом додадуть особливості у ваш обід і завжди зроблять його святковим.
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Склад:
  • 400 г курячого фаршу
  • 200 г гарбуза
  • 1 яйце
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 2 столові ложки манки
  • 1 щіпочка солі
  • 50 г олії
  • мелений коріандр
  • чорний перець
Приготування:
1. Гарбуз помити у теплій воді і очистити від шкірки. Видалити із середини волокна та насіння і натерти на грубій терці.
2. Подрібнити цибулину, часник пропустити через часникодавку.
3. Змішати курячий фарш, цибулю, часник та гарбуз. Додати яйце та вершкове масло, манку та спеції і добре все перемішати. Потім все посолити і ще раз перемішати. Залишити фарш на 20 хвилин.
4. Сформувати кругленькі котлетки і обсмажити їх на олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Подавати до столу гарячими. Додадуть яскравого смаку до будь-якого гарніру чи салату. 

Цукати з гарбуза


Надзвичайно корисні ласощі із гарбуза. Дивовижні цукати урізноманітнять вашу палітру смаку...
Час приготування: 3 години
Склад:
  • 800 г гарбуза
  • 500 г цукру
  • 1 апельсин
  • 1 палочка кориці
  • 0.5 стакана води
Приготування:
1. Ввечері гарбуз помити і почистити від шкірки, волокон та насіння. Нарізати кубиками середнього розміру, скласти в глибоку миску.
2. Засипати його цукром і поставити на ніч в холодильник. Цукор розчиниться в гарбузовому соку, який той виділить за ніч і покриє шматочки гарбуза. 
3. Апельсин добре вимити і витерти рушником. Нарізати на шматки, видалити кісточки і змолоти у блендері до отримання однорідного пюре.
4. У каструлю вилити сироп із гарбуза, додати воду та апельсинове пюре. Вкинути палочку кориці і поставити на вогонь. Довести до кипіння.
5. Коли все закипить висипати у сироп шматочки гарбуза і акуратно перемішати. Після закипання варити 5 хвилин. Зняти каструлю із вогню і повністю остудити. Потім повторити цю процедуру ще три рази: довести до кипіння, варити 5 хвилин, остудити.
6. Коли гарбуз повністю охолоне, викласти шматочки на пергамент в один слой. Розігріти духовку до 130 градусів і поставити туди цукати на 45 - 60 хвилин, щоб вони підсохли.
7. Готові цукати обваляти в цукровій пудрі з усіх сторін і скласти в банку. Зберігати при кімнатній температурі.
А сироп можна використати для прошарку пирогів, тортів, або для тіста для оладок або млинців. 

Всім смачного! Бережіть своє здоров'я та добробут вашої родини)


fb vk tw gp od
Усі новини
Останні новини